S. Mamede te levede!
S.Vicente te acrescente!
S. João te faça pão!
Palavras do ritual de fabrico das broas
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Com uma imponência e significado que remontam ao séc. XVIII, a Broa de Avintes está intimamente ligada à história da Vila de Avintes. “Maria Cristina Rocha Santos – Fabricante de Broas de Avintes” é a actual representante de uma família com grandes tradições no fabrico artesanal da broa e integra toda a história da Vila.
Do que há lembrança nesta família, foi durante a primeira guerra mundial (1915) que Isidoro Francisco da Costa Junior e Maria Francisca Moreira, a Gaiteira, tios avós dos actuais donos da padaria, começaram a andar durante a noite a apanhar o milho dos campos e a ir aos moinhos buscar a farinha para a confecção da tão famosa broa.
Preparavam as broas e, nos Areinhos tomavam os barcos rabelos, rio abaixo. Chegados ao Porto, vendiam no cais da ribeira, com sucesso, as broas fresquinhas.

A tia Aurora, apelidada de a Barroqueira, continuou a tradição da família nesta actividade artesanal até aos anos 40.
Em 1957, Maria Rosa da Rocha, avó dos actuais donos da padaria, tomou o negócio em mãos e deu-lhe continuidade.
Na actualidade é a filha Maria Cristina Rocha Santos conhecida como Cristina Nevoeira, quem imprime com a ajuda dos filhos uma enorme expansão no mercado deste seu produto de elevada qualidade.
Mantendo e recriando toda uma tradição secular desta família, Maria Cristina está a desenvolver uma estratégia inovadora que faz chegar ao consumidor final um produto de fabrico totalmente artesanal e que mantém uma qualidade inigualável.
O mercado tem vindo a premiar uma actividade séria, genuina e que é o espelho da dedicação de uma família que, de geração em geração, oferece a qualidade dos produtos Únicos!